由首鋼集團與香格里拉集團聯(lián)袂打造的“香啤坊”（Shang Brew）即將于10月1日在北京首鋼園正式開業(yè)迎賓。作為香格里拉集團在中國的首家獨立餐廳，“香啤坊”將以匠心鮮釀的啤酒、獨特創(chuàng)新的美食、自在愜意的氛圍及豐富多彩的主題活動，在首都城市復(fù)興新地標(biāo)腹地 -- 首鋼園為客人打造全新的餐飲及社交生活體驗。
“香啤坊”毗鄰首鋼園的標(biāo)志性建筑三高爐，坐擁秀池和石景山的優(yōu)美景致。餐廳由美國威爾遜室內(nèi)建筑設(shè)計公司精心設(shè)計，在充分利用原有的建筑架構(gòu)及風(fēng)貌的同時，又別出心裁的融合了現(xiàn)代時尚氣息和鋼鐵制造的工業(yè)風(fēng)美感，充滿巧思的設(shè)計理念旨在向百年首鋼的鐵色記憶致敬。
“香啤坊”擁有占地近250平米的釀酒工坊，設(shè)有專業(yè)的糖化設(shè)備、反滲透凈化設(shè)備、發(fā)酵間及冷藏室等啤酒釀造設(shè)施。香格里拉釀酒師選用高質(zhì)量的進口和本地原料，精準(zhǔn)把握釀造的每一個環(huán)節(jié)，以獨特創(chuàng)新的方式，精妙融合各類元素，創(chuàng)造出一系列以鋼鐵鍛造為靈感的匠心精釀，包括“鋼啤”、“1919”、“煅鐵”、“鋼錠”、“冷輥”、 “1888°”六款特色啤酒。此外，餐廳還供應(yīng)各式時令款和限定款風(fēng)味精釀，為客人帶來豐富多彩的選擇。
融合了西式經(jīng)典和亞式風(fēng)味，“香啤坊”精選40余款高品質(zhì)的休閑美食。香格里拉餐飲團隊從首鋼的工業(yè)氣質(zhì)中汲取靈感，創(chuàng)作出獨特的旗艦“鋼”系列 -- “鋼啤”、“鋼串”、“鋼堡”?！颁撈 笔且豢顫獯嘉⑻鸬难帑溑Ｄ淌罎?，其靈感來源于炭黑鋼坯的色澤，以致敬數(shù)十年前在首鋼園鍛造鋼鐵的工人。“鋼串”精選內(nèi)蒙古巴彥淖爾草原的羊肉，以秘制醬料悉心腌制，再用鋼簽串成肥瘦相間后精心烤制，帶來有滋有味的滿足感?！颁摫ぁ眲t采用進口嫩牛打造出鮮美的大塊肉餅，搭配酥軟香濃的香辣手撕豬肉、清脆鮮蔬及現(xiàn)烤松軟的漢堡胚，淋上香味純正的“香啤坊”秘制醬料，呈現(xiàn)扎實夠味的口感。
（美通社,2020年9月25日北京）
