9月22日，第三屆中國生鮮零售大會(huì)在上海龍之夢(mèng)大酒店舉辦。麥德龍中國總裁康德受邀出席并發(fā)表主題演講，分享麥德龍對(duì)疫后食品配送市場(chǎng)的洞察和舉措。
康德在演講中表示，食品配送一直以來都是麥德龍中國業(yè)務(wù)的戰(zhàn)略重點(diǎn)之一，麥德龍通過提供數(shù)千種高品質(zhì)、高性價(jià)比的安全食材商品，和專業(yè)周全的服務(wù)，滿足食堂、餐飲服務(wù)業(yè)、酒店等餐飲類客戶對(duì)優(yōu)質(zhì)食材的需求。今年年初，雖然突如其來的疫情給多數(shù)餐飲類客戶按下“暫停鍵”，仍有不少企事業(yè)單位食堂等客戶需要配送支持。如何在特殊時(shí)期為客戶提供安全的食材和服務(wù)，解其燃眉之急成為擺在麥德龍面前的緊要課題。
展望餐飲行業(yè)未來，康德表示，疫情催動(dòng)行業(yè)加速向數(shù)字化、多元化發(fā)展，同時(shí)，終端消費(fèi)者食品安全、清潔意識(shí)的提升以及市場(chǎng)整合并購的涌現(xiàn)向企業(yè)提出了新挑戰(zhàn)，也帶來了新活力。雖然疫情對(duì)行業(yè)增長(zhǎng)帶來了短期波動(dòng)，但食品配送業(yè)務(wù)的未來依然向好，市場(chǎng)潛力巨大。作為餐飲行業(yè)的食材和服務(wù)供應(yīng)商，如何準(zhǔn)確把握機(jī)遇，準(zhǔn)確切入客戶痛點(diǎn)將成為制勝的關(guān)鍵。
近期，麥德龍對(duì)其食品配送服務(wù)的線上訂貨平臺(tái)“麥鮮達(dá)”進(jìn)行了進(jìn)一步的數(shù)字化升級(jí)，推出智能語音功能，有效減少線上下單操作步驟，為客戶提供更便捷的服務(wù)。針對(duì)幼兒園、學(xué)校食堂客戶，麥德龍推出營養(yǎng)手冊(cè)，提供專業(yè)科學(xué)配餐建議。同時(shí)，麥德龍還在今年推出了“廚師培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)課堂”，在線為專業(yè)客戶提供產(chǎn)品知識(shí)、食品安全、衛(wèi)生消毒等實(shí)用課程，打破空間限制，為餐飲客戶創(chuàng)造高附加值。
（美通社,2020年9月23日上海）
