2020年6月30日，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心聯(lián)合包括星巴克中國、旺旺集團等17家食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的合作伙伴，正式啟動“全球食品安全創(chuàng)新平臺”第四期項目征集活動。全球食品安全創(chuàng)新平臺是由食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)會、投資者和創(chuàng)業(yè)孵化器等組成的聯(lián)盟，旨在通過推動食品安全技術(shù)創(chuàng)新以應(yīng)對傳統(tǒng)以及新興的食品安全挑戰(zhàn)。創(chuàng)新平臺聚焦關(guān)鍵的食品安全議題，聯(lián)合食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的利益相關(guān)者，共同集中資源快速追蹤和支持具有前瞻性的項目，并在真實的供應(yīng)鏈中驗證其可行性。
全球食品安全創(chuàng)新平臺的前身是由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心于2017年成立并已經(jīng)連續(xù)舉辦三期的“沃爾瑪食品安全創(chuàng)新平臺”。2017到2019年間，該項目吸引了來自全球8個國家和地區(qū)，近140個企業(yè)和初創(chuàng)團隊提交的解決方案。截至目前，共有13家獲勝企業(yè)通過創(chuàng)新平臺獲得了與來自全球食品與零售行業(yè)的商業(yè)領(lǐng)袖交流并與沃爾瑪及其合作伙伴進(jìn)行試點或其它商業(yè)拓展的機會。同時，創(chuàng)新平臺獲得成功的一個決定性因素是成立了一個由20多名來自食品飲料、零售、物流、投資、技術(shù)、行業(yè)協(xié)會和創(chuàng)業(yè)孵化器等行業(yè)的專家和領(lǐng)袖組成的創(chuàng)新委員會，為入圍項目提供專業(yè)的指導(dǎo)，并代表他們所屬的企業(yè)和機構(gòu)評估潛在的試點和投資機會。
新冠疫情的全球大流行改變了食品生產(chǎn)、加工、銷售以及配送的方式，并加速了自動化、機器人、人工智能和智能配送等技術(shù)的發(fā)展趨勢，疫情將對食品行業(yè)帶來更加深遠(yuǎn)的影響?；谶@些新趨勢，創(chuàng)新平臺第四期將圍繞“新常態(tài)下的食品安全創(chuàng)新”這一主題展開。同時，為了深入挖掘新常態(tài)下食品產(chǎn)業(yè)鏈上各細(xì)分領(lǐng)域的食品安全挑戰(zhàn)與創(chuàng)新需求，創(chuàng)新平臺第四期特別設(shè)立了“零售及分銷”、“餐飲服務(wù)”和“食品生產(chǎn)加工”三個創(chuàng)新類別，分別由沃爾瑪中國、星巴克中國和旺旺集團作為該創(chuàng)新類別的主席單位，牽頭與各相關(guān)創(chuàng)新委員會成員討論。（美通社,2020年6月30日北京）
