百勝中國(guó)控股有限公司宣布入選《快公司 Fast Company》2020年全球最具創(chuàng)新力公司的年度榜單。百勝中國(guó)被評(píng)為中國(guó)十大最具創(chuàng)新力的公司，并且是全球屈指可數(shù)入選的餐飲控股公司之一。該榜單表彰對(duì)行業(yè)和文化產(chǎn)生最深遠(yuǎn)影響的企業(yè)，展現(xiàn)了當(dāng)今多變世界中多元繁榮的商業(yè)形態(tài)。
此次入選是對(duì)百勝中國(guó)食品創(chuàng)新和數(shù)字化創(chuàng)新能力的認(rèn)可。《快公司Fast Company》給予的上榜理由是，百勝中國(guó)“堅(jiān)持用科技提升消費(fèi)者體驗(yàn)，不斷推陳出新的菜單也是其業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的秘密配方。”
對(duì)創(chuàng)新的不懈追求是百勝中國(guó)成長(zhǎng)戰(zhàn)略的主要推動(dòng)力。公司強(qiáng)大的數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)將線上平臺(tái)與線下門店整合在一起，對(duì)于優(yōu)化消費(fèi)者體驗(yàn)和強(qiáng)化消費(fèi)者旅程中的互動(dòng)至關(guān)重要。人工智能和數(shù)據(jù)能力使百勝中國(guó)能夠在整個(gè)業(yè)務(wù)中做出更明智和更完善的決策，包括菜單創(chuàng)新，外送業(yè)務(wù)，市場(chǎng)營(yíng)銷，餐廳運(yùn)營(yíng)和供應(yīng)鏈管理。
強(qiáng)大的數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)身臨其境的消費(fèi)體驗(yàn)
肯德基和必勝客的超級(jí)App是百勝中國(guó)數(shù)字生態(tài)系統(tǒng)的核心，使消費(fèi)者無(wú)論身處何地都能與品牌保持互動(dòng)，并且在美食之外，還延伸到了音樂、游戲、體育和娛樂。每個(gè)App都集合了獨(dú)立的數(shù)字化功能，例如優(yōu)惠券和代金券、付費(fèi)會(huì)員特權(quán)、電商購(gòu)物、支付功能和企業(yè)社會(huì)責(zé)任活動(dòng)。
截至2019年底，肯德基和必勝客總共擁有2.4億會(huì)員，可提供大量寶貴的不同城市消費(fèi)者反饋和信息。這些數(shù)據(jù)助力品牌有效決策，優(yōu)選門店形式、點(diǎn)址、和菜品。這也大大提高了品牌的營(yíng)銷活動(dòng)效果，同時(shí)快速建立品牌認(rèn)知度和忠誠(chéng)度。此外，付費(fèi)會(huì)員特權(quán)中的優(yōu)惠可提高購(gòu)買頻率，價(jià)值感和消費(fèi)者忠誠(chéng)度。
數(shù)字點(diǎn)餐包含了外送、手機(jī)點(diǎn)餐和自助機(jī)點(diǎn)餐，占到了公司2019年銷售額的61％。除了廣泛使用的支付寶和微信支付外，百勝中國(guó)與銀聯(lián)合作推出“神錢包”支付功能，為消費(fèi)者提供了另一個(gè)便捷的支付方式。同時(shí)，不斷升級(jí)的餐廳自動(dòng)化正在創(chuàng)造顛覆性的零售體驗(yàn)。消費(fèi)者可以在1000多家肯德基餐廳的自助點(diǎn)餐機(jī)上使用支付寶刷臉支付技術(shù)，并在五個(gè)城市的部分肯德基餐廳體驗(yàn)無(wú)人甜品站。
外送業(yè)務(wù)是百勝中國(guó)增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力，對(duì)于公司繼續(xù)向低線城市擴(kuò)張尤為重要。在全國(guó)范圍內(nèi)推出的外送業(yè)務(wù)3.0是百勝中國(guó)基于智能商圈的平臺(tái)，可優(yōu)化外送服務(wù)并提高效率。由人工智能驅(qū)動(dòng)的派單系統(tǒng)和配送支持正在改變消費(fèi)者、騎手和餐廳之間的關(guān)系。
數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)智能營(yíng)銷，人工智能推動(dòng)銷售及運(yùn)營(yíng)效率
百勝中國(guó)在數(shù)字營(yíng)銷上的投入已占總營(yíng)銷支出的約60％，高時(shí)效性的數(shù)據(jù)正在幫助公司依據(jù)消費(fèi)者喜好采取靈活而有針對(duì)性的營(yíng)銷方法。例如，百勝中國(guó)在2019年針對(duì)所有手機(jī)自助下單推出了人工智能菜單推薦，為消費(fèi)者提供了個(gè)性化互動(dòng)和換購(gòu)機(jī)會(huì)。
借助人工智能技術(shù)，百勝中國(guó)顯著提升了銷售預(yù)估能力，從而改善了庫(kù)存管理和餐廳人員調(diào)配。值得一提的是，該技術(shù)加強(qiáng)了資源快速分配能力，將更多資源給到新任務(wù)和有增長(zhǎng)空間的領(lǐng)域。百勝中國(guó)開發(fā)了定制化的算法，可幫助評(píng)估餐廳層面不斷變化的數(shù)據(jù)模型，例如點(diǎn)址、銷售表現(xiàn)、天氣、促銷和節(jié)假日。公司還推出了智能手表，使餐廳經(jīng)理能夠密切監(jiān)控餐廳的點(diǎn)單及服務(wù)狀態(tài)，并能迅速發(fā)現(xiàn)和糾正問題。
加大創(chuàng)新投資力度
百勝中國(guó)近日重申了公司對(duì)于加大創(chuàng)新投資力度的承諾，特別是在數(shù)字化、科技和供應(yīng)鏈領(lǐng)域。公司期望這將進(jìn)一步推動(dòng)以創(chuàng)新為導(dǎo)向的盈利增長(zhǎng)，提高運(yùn)營(yíng)靈活性和敏捷性，并確保能一如既往地給消費(fèi)者提供超預(yù)期的一流執(zhí)行力。
（美通社,2020年3月12日上海）
